gnocchi à la truffe

Name: gnocchi à la truffe
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 truffe de 20 g; 800 g de gnocchi; 20 pousses d’épinard; 4 tranches de jambon cru; 30 g de parmesan; 20 cl de crème fraîche liquide; Sel et poivre

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Savourez ces gnocchi à la truffe. Un plat simple qui devient raffiné avec la truffe.

Nath Chocolat

http://www.nath-chocolat.com

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Ingrédients

1 truffe de 20 g
800 g de gnocchi
20 pousses d’épinard
4 tranches de jambon cru
30 g de parmesan
20 cl de crème fraîche liquide
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total

Facile
20 mn
5 mn
1 h
1 h 25 mn

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Préparation

1 Infuser la truffe dans la crème 1 h à l’avance. Chauffer légèrement la crème avec le parmesan. Faire revenir rapidement les feuilles d’épinard dans un peu d’huile d’olive.
2 Plonger les gnocchi dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Les verser dans la crème. Dresser avec les pousses d’épinard et le jambon cru. Terminer avec quelques lamelles de truffe.

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