gnocchi à la truffe

Name: gnocchi à la truffe
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 truffe de 20 g; 800 g de gnocchi; 20 pousses d'épinard; 4 tranches de jambon cru; 30 g de parmesan; 20 cl de crème fraîche liquide; Sel et poivre

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Savourez ces gnocchi à la truffe. Un plat simple qui devient raffiné avec la truffe.

Nath Taxil

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Ingrédients

1 truffe de 20 g
800 g de gnocchi
20 pousses d'épinard
4 tranches de jambon cru
30 g de parmesan
20 cl de crème fraîche liquide
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
5 mn
1 h 25 mn

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Préparation

1 Infuser la truffe dans la crème 1 h à l’avance. Chauffer légèrement la crème avec le parmesan. Faire revenir rapidement les feuilles d’épinard dans un peu d’huile d’olive.
Pour finir
Plonger les gnocchi dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Les verser dans la crème. Dresser avec les pousses d’épinard et le jambon cru. Terminer avec quelques lamelles de truffe.

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