Mendiants aux trois chocolats et treize desserts de Noël

Name: Mendiants aux trois chocolats et treize desserts de Noël
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de chocolat noir; 150 g de chocolat au lait; 150 g de chocolat blanc; Fruits confits au choix (oranges, gingembre, fraises, pastèques…); Fruits secs (amandes, pistaches, raisins secs, canneberges…)

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Découvrez cette recette de Mendiants aux trois chocolats et treize desserts de Noël. Des mendiants aux trois chocolats, indispensables durant la période de Noël puisqu'ils font partie de la tradition des treize desserts du Noël provençal. Noirs, au lait et blanc ces mendiants sont tout à fait délicieux pour les intégrer à des petits cadeaux gourmand.

Jackie Thouny

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Ingrédients

150 g de chocolat noir
150 g de chocolat au lait
150 g de chocolat blanc
Fruits confits au choix (oranges, gingembre, fraises, pastèques…)
Fruits secs (amandes, pistaches, raisins secs, canneberges…)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h
15 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1 Faites fondre au bain le chocolat noir pour atteindre une température de 32°. (vous pouvez éviter les courbe de température)
2 À l’aide d’une cuillère réalisez des palets de chocolat

3 Étalez le chocolat sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-le avec le dos de la cuillère.
4 Déposez vos « mendiants » et autres fruits secs (de votre choix) sur le chocolat encore chaud. Placez-les dans une pièce fraîche pendant 1 heure environ, surtout pas au réfrigérateur.
Pour finir
Décollez-les ensuite délicatement Déposez-les dans une boîte en fer.

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Mendiants aux trois chocolats et treize desserts de Noël

Jackie Thouny

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