Tuiles aux amandes croustillantes
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Découvrez cette recette de tuiles aux amandes croustillantes faciles à préparer. Fines, craquantes et délicatement parfumées elles vous feront replonger en enfance le temps d'un goûter.
Ingrédients
6
personnes
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Farine 15 g
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Sucre en poudre 125 g
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Vanille 1/2 gousse
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Beurre fondu 25 g
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Amandes effilées 130 g
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Blancs d'oeufs 2
Préparation
- 1 Faites fondre le beurre et laissez-le tièdir. Mélangez le sucre avec la farine et les amandes. Grattez 1/2 gousse de vanille et ajoutez-la. Ajoutez les blancs d'oeufs puis versez le beurre. Filmez et réservez au frais pendant 30 min.
- 2 Préchauffez le four à 160°C (le four doit être bien chaud pour la cuisson). Beurrez votre plaque à pâtisserie. Disposez des petits tas de pâte (5 à 6 /plaque). Utilisez une fourchette que vous tremperez au fur et à mesure dans un bol d'eau pour étaler les tas de pâte. Enfournez pour 10/12 min environ.
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Pour finirDès la sortie du four, utilisez une spatule très fine ou un grand couteau très fin pour décoller les tuiles et posez-les sur une plaque à tuiles, ou un rouleau à pâtisserie (ou bien alors système D des bouteilles de vin ou autres astuces que vous trouverez).
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