
Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour le gélifié :
- 15 cl de coulis de framboise
- 2 feuilles de gélatine (2 g)
- Pour le Financier :
- 2 blancs d’œufs
- 75 g de poudre d’amande
- 60 g de sucre glace
- 20 g de farine
- 65 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de coulis de framboise
- Pour la crème bavaroise :
- 150 cl de coulis de fraise
- 3,5 feuilles de gélatine (3,5 g)
- 100 g de sucre
- 20 cl de crème liquide entière