Quiche façon Tortilla aux légumes

1. 1 Préchauffez le four à 190°C. Lavez les légumes, taillez l’aubergine et le poivron en dés, coupez la courgette en rondelles.
2. 2 Dans une poêle mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer et faites revenir les légumes pendant 10 mn à feu moyen.
3. 3 Dans un saladier fouettez les œufs avec le lait, la crème, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail hachée, les épices, salez et poivrez.
4. 4 Versez l’appareil dans un moule à tarte beurré, ajoutez les légumes. Enfournez pendant 40 mn.
5. Pour finir
   Au moment de servir disposez sur la quiche quelques feuilles de basilic.

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