far aux abricots

Name: far aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 75 cl de lait d'amandes; 4 oeufs entiers; 500 g d'abricots frais dénoyautés et propres; 100 g de sucre fin; 100 g de farine; 50 g de beurre extra fin fondu tiéde; 3 cl de liqueur d'abricots ou d'amaretto (liqueur d'amandes)

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Retrouvez ma recette de far aux abricots. Ce far revisité aux fruits d'été est un régal : fruité, acidulé et fondant.

Christelle Milesi

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Ingrédients

75 cl de lait d'amandes
4 oeufs entiers
500 g d'abricots frais dénoyautés et propres
100 g de sucre fin
100 g de farine
50 g de beurre extra fin fondu tiéde
3 cl de liqueur d'abricots ou d'amaretto (liqueur d'amandes)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1

Faire tiédir le lait d'amandes. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Beurrer généreusement un plat à gratin allant au four. Répartir les abricots coupés en deux dans le plat.
2

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre fin, ajouter peu à peu la farine tamisée. Verser doucement le lait d'amandes, le beurre fondu et la liqueur (facultatif, mais bien meilleur). Bien mélanger la pâte.

Pour finir
Verser la pâte sur les abricots. Glisser le far revisité au four pendant 45 minutes environ. Servir tiède ou froid, dans le plat de cuisson. Bonne dégustation !

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far aux abricots

Christelle Milesi

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Réalisation

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