Gâteau moelleux aux reines-claudes

Name: Gâteau moelleux aux reines-claudes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 50 g de sucre de coco bio; 40 g de sucre complet bio; 100 g de beurre cru ramolli; 50 g de farine d'orge mondé bio; 75 g de farine T65 bio; 3 oeufs frais bio; 400 g de reines-claudes; 1/2 paquet de poudre à lever bio; pincée de sel non raffiné

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Bistro de jenna

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Ingrédients

50 g de sucre de coco bio
40 g de sucre complet bio
100 g de beurre cru ramolli
50 g de farine d'orge mondé bio
75 g de farine T65 bio
3 oeufs frais bio
400 g de reines-claudes
1/2 paquet de poudre à lever bio
pincée de sel non raffiné

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec du sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2 Ajouter le beurre puis progressivement la farine et la levure. Réserver.

3 Battre les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
4 Recouvrir un moule avec le papier sulfurisé naturel et verser la pâte dans le moule.
5 Dénoyauter les reines-claudes. Coupez-les en tranches et les disposer sur la pâte.
6 Enfourner le gâteau pour 25 à 30 minutes de cuisson selon votre four. A la fin de cuisson vous pouvez saupoudrer votre gâteau avec du sucre vanille maison.
Pour finir
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