Gâteau moelleux coco

Name: Gâteau moelleux coco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier; 60 g de beurre; 100 g de noix de coco râpée; 65 g de crème de coco; 80 g de sucre en poudre

4 / 5 basé sur 18 avis

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Une recette simplissime et très rapide sans farine.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier
60 g de beurre
100 g de noix de coco râpée
65 g de crème de coco
80 g de sucre en poudre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 200°C thermostat 7. Mettre le sucre et les 4 jaunes dans un saladier et battre au fouet électrique jusqu’à rendre le mélange blanchâtre et mousseux.
2 Ajouter la crème et la noix de coco, l’oeuf entier et le beurre fondu. Mélanger.

3 Beurrer de petits moules (style mini-cannelés) même s’ils sont en silicone et y verser la préparation presque à ras bord (ils ne montent guère).
Pour finir
Mettre au four pendant un quart d’heure. Si vous choisissez des contenants plus grands (style moules à muffins ou mini-cakes), compter plutôt 20 minutes de cuisson. Démouler tiède.

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Gâteau moelleux coco

Dominique Guibourg

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