Bouillon vert et buchettes de chèvre nature

Difficulté Facile
Préparation 5 mn
Cuisson 1 mn
Temps total 6 mn

Une recette de bouillon proposée par Soignon et Florette.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Commencer par mettre le basilic (garder quelques jolies feuilles pour la déco) et la crème fraîche dans le bol du blender. Faire bouillir 200 ml d’eau dans une casserole. Plonger la roquette dans l’eau bouillante et la cuire environ 20 sec pour la ramollir.
  2. 2 Ajouter la roquette et l’eau de cuisson dans le blender et mixer pendant 2 minutes pour obtenir un bouillon complètement lisse et très vert. Saler généreusement et assaisonner avec le poivre noir fraîchement moulu.
  3. 3 Ce bouillon est meilleur servi à la minute, il perdra sa couleur verte s’il est trop réchauffé.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, décorer le bouillon vert avec les bûchettes de chèvre nature et quelques feuilles de basilic.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Autour du même sujet

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !