Cake Black
Imprimer
J’en ai testé beaucoup des gâteaux et autres cakes au chocolat. J’ai même été sceptique au moment de la consistance de la pâte au moment du temps de pause. Mais à là découpe ?? Oh la la qu’il était beau ! Une pâte bien « mouillée » et un noir de chocolat que je n’avais jamais vu encore !
Ingrédients
12
personnes
Le gâteau
-
Farine 150 g
-
Cacao en poudre non sucré 80 g
-
Levure chimique 1 c à c
-
Bicarbonate de soude alimentaire 1 c à c
-
Oeufs 2
-
Sucre roux 200 g
-
Sucre vanillé 1 sachet
-
Huile d'olive 110 ml
-
Crème liquide 70 ml
-
Café coulé 30 ml
-
Lait 190 ml
-
Chocolat praliné 125 g
-
Sel 1 pincée
Le glaçage
-
Chocolat noir 150 g
-
Beurre demi-sel 80 g
-
Crème liquide 50 ml
Préparation
- 1 Dans une jatte, mélangez les poudres : farine, cacao, levure, bicarbonate et la pincée de sel. En parallèle, blanchissez les œufs et les sucres.
- 2 Puis dans l’ordre et en veillant a bien incorporez a chaque ingrédient : l’huile, les poudres, la crème, le café et le lait, les pépites de chocolat praliné. Beurrez et farinez votre moule à cake, versez la préparation et réservez au frais pendant 30 minutes. Préchauffez votre four a 180° en parallèle.
- 3 Enfournez 10 minutes à 180, puis baissez à 150°, et laissez cuire pendant 50 minutes. Laissez le refroidir à température ambiante. Préparez votre glaçage (15 minutes avant c’est bien) : faites fondre le beurre et le chocolat (je le fais à faible puissance au micro-ondes).
-
Pour finirAjoutez la crème et mélangez : le glaçage va prendre de la consistance. Après avoir mis le cake sur une grille, glacez le et laissez durcir deux bonnes heures (à température ambiante).
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?
