Boulettes de chevreau à la coriandre

Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 25 mn
Temps total 45 mn

Pour accélérer la préparation : préparer les boulettes la veille et les réserver au réfrigérateur. Pour varier la préparation : remplacer la coriandre par du basilic et les raisins secs par des petits copeaux de parmesan. Pour être plus festif : ajouter des pignons de pins concassés dans les boulettes. Conseil du sommelier : un côtes de Provence rouge. Crédit photo : INTERBEV

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).
  2. 2 Mélanger le haché de chevreau avec le curry, les raisins secs et la coriandre hachée, saler, poivrer et façonner des boulettes.
  3. 3 Disposer les boulettes de chevreau dans un plat, les arroser d’huile d’olive et les cuire 20 minutes au four.
  4. 4 Servir les boulettes de chevreau à la coriandre accompagnées d’une semoule au beurre et d’une salade de tomates.
  5. Pour finir
    Recette à déguster chaude

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