Tartare de bœuf irlandais et radis noir

Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 10 mn

Cette recette de tartare de bœuf irlandais et radis noir est proposée par Bord Bia. Crédit photo : Killian Crowley pour Bord Bia.

Ingrédients

2 personnes

Préparation

  1. 1 Veiller dans un premier temps à avoir des ustensiles extrêmement propres. Découper le filet de bœuf en petits cubes et assaisonner avec l'échalote ciselée, le Tabasco, du sel et du poivre.
  2. 2 Ajouter ensuite le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
  3. 3 Découper des rondelles de radis noir et détailler ensuite des triangles dans les rondelles.
  4. Pour finir
    Utiliser le vert des jeunes oignons et ciseler très finement. Déposer le tout en garniture, par dessus le tartare.

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