Hachis de potiron et de bœuf avec sa croûte
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À l'approche de l'automne, quoi de mieux qu'un plat réconfortant alliant la douceur du potiron à la saveur du bœuf ? Ce hachis original revisite le traditionnel parmentier en y ajoutant des notes épicées et une croûte croquante aux cacahuètes. La combinaison des textures et des goûts promet une expérience gustative riche et surprenante. Facile à réaliser, ce plat complet ravira toute la famille.
Ingrédients
4
personnes
Pour la purée
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Potiron 1 kg
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Pomme de terre 400 g
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Cannelle 1 c à c
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Noix de muscade 1 c à c
Pour le hachis de viande
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Viande de boeuf hachée 600 g
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Lardon fumé 1 paquet
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Echalote 1 unité
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Ail haché 2 gousses
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Concentré de tomate 1 c à c
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Beurre 25 g
Pour la croûte de cacahuètes
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Chapelure 50 g
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Cacahuète 2 c à s
Préparation
- 1 Dans une sauteuse, faire colorer les lardons 2 à 3 minutes et les réserver.
- 2 Éplucher et émincer finement l'échalote, la faire suer dans la même poêle avec le beurre pendant 5 minutes, puis ajouter les gousses d'ail haché, la viande, le concentré de tomates et les lardons. Faire revenir le tout pendant 5 à 10 minutes maximum sans cesser de mélanger.
- 3 Couvrir le tout et réserver.
- 4 Éplucher les légumes et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, ajouter les épices et mixer le tout. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
- 5 Mixer les cacahuètes et les mélanger à la chapelure.
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Pour finirDans un plat allant au four, disposer la viande puis la purée de légumes, saupoudrer de chapelure aux cacahuètes et faire dorer le tout en plaçant le plat à hauteur du gril pendant 10 à 15 minutes.
C'est terminé
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