Riz sauté haricots rouges, brocolis et pousse d'épinard
Imprimer
Cette recette de riz sauté haricots rouges, Brocolis et pousse d'épinard, brochettes de saumon aux épices Cajun est proposée par Cassegrain.
Ingrédients
4
personnes
-
CASSEGRAIN Haricots Rouges Touche de ciboule cumin 1 boîte
-
Pavés de saumon sans la peau 4
-
Mélange d'épices cajun 2 c à s
-
Riz basmati 250 g
-
Brocoli 1
-
Pousses d'épinard 50 g
-
Citron vert 2
-
Ciboule ½ bouquet
Préparation
- 1 Versez le mélange d’épices cajun dans un plat puis roulez les filets de saumon à l’intérieur. Arrosez de la moitié du jus de citron vert puis couvrez le plat de film alimentaire. Faites mariner 1 heure au réfrigérateur.
- 2 Coupez les pavés de saumon en morceaux de 2 cm d’épaisseur et piquez-les sur des pics à brochettes. Salez et poivrez puis réservez. Faites cuire le riz, coupez le brocoli en fleurettes et faites cuire à la vapeur pendant 6 minutes.
- 3 Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok puis ajoutez le riz, les brocolis, les épinards et les Haricots Rouges CASSEGRAIN égouttés. Arrosez avec le jus de citron vert restant et faites sauter pendant 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
-
Pour finirFaites cuire les brochettes de saumon à la plancha pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Servez les brochettes avec le mélange de riz aux légumes puis parsemez de zestes de citron vert et de ciboule finement coupée en rondelles.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?