Galettes de riz et courgette
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Ces galettes de riz & courgette on n’aime pas… On en redemande, voilà toute la nuance ! Une recette sortie tout droit du tablier de maman Poire et Cactus que je vous partage aujourd’hui.
Ingrédients
4
personnes
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Courgette 1
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Riz cuit 200 g
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Curry (pour parfumer le riz 1 c à c
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Oeufs 3
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Fromage blanc 80 g
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Gruyère 50 g
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Lait 10 cl
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Farine 100 g
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Curry
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Sel
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Poivre
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Basilic
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Huile de tournesol
Préparation
- 1 Lavez votre belle courgette et râpez-la à l’aide de votre robot. Mettez dans un grand saladier votre courgette râpée en fines lamelles, le riz, cassez vos 3 œufs et mélangez. Ajoutez un à un le fromage blanc, le lait, le gruyère et enfin la farine. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Salez, poivrez et ajoutez votre basilic ciselé.
- 2 Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans votre poêle et déposez votre préparation à l’aide d’une grande cuillère, formez des galettes d’environ 3 cm de diamètre. Laissez cuire quelques minutes et retournez.
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Pour finirDéposez vos galettes dans un plat, sur du papier absorbant, pour absorber le surplus d’huile.
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