Moelleux aux poires comices façon tatin
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Un délicieux gâteau extra fondant aux poires à la façon d'une tarte tatin
Ingrédients
6
personnes
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Sucre roux 12 c à s
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Farine 12 c à s
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Sel fin 1 pincée
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Beurre doux fondu 125 g
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Levure chimique 1 sachet
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Belles poires comices 4
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Sucre roux pour le moule 2 c à s
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Beurre doux pour le moule 60 Gs
Préparation
- 1 Mettre 12 cs de sucre et 4 oeufs (gros) dans un recipient bien travailler au fouet Ajouter 12 cs de farine, 1 pincée de sel 125 g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique bien incorporer le tout au fouet.
- 2 Peler et épépiner 4 belles poires les couper en quartiers. Mettre 2 cs de sucre roux dans un moule à manqué de diamètre 20/22 cm ainsi que 60 g de beurre coupé en petits morceaux Disposer quelques quartiers de poire sur le sucre et ajouter les autres quartiers à la pâte, verser celle-ci sur les fruits qui sont dans le moule.
- 3 Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
- 4 Mettre le gâteau au four 35/40 mn selon les fours.
- 5 Sortir le moule du four attendre 10 mn et le demouler sur son plat de service
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Pour finirCe gâteau est très bon tiede ou juste froid à température ambiante Il est possible d'ajouter à la pâte 3 cs d'alcool de poire
C'est terminé
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