Tartelettes à la mousse de fraises vanillée

Difficulté Facile
Préparation 30 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 2 h 50 mn

Une recette proposée par Isigny Sainte-Mère pour réaliser 12 délicieuses petites tartelettes à la mousse fraises vanillée. Une pure douceur ! Crédit photo : Isigny Sainte-Mère

Ingrédients

6 personnes

Pâte sablée

Mousse de fraises

Préparation

  1. 1 Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre coupé en dés et malaxer dans vos mains jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.
  2. 2 Battre l’oeuf dans un bol et prélever la moitié de celuici. Former un puits, verser l’oeuf et le sel dans celuici. Mélanger à la main, sans trop pétrir, puis former une boule. Filmer la boule et la placer au réfrigérateur 1 heure avant de l’étaler.
  3. 3 Étaler la pâte sablée et foncer 12 moules à tartelettes. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et enfourner environ 20 minutes à 180°C. La pâte doit être dorée. Laisser refroidir.
  4. 4 Laver et équeuter les fraises. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines à l’aide d’un couteau. Passer les graines de vanille au mixeur avec le sucre et 150g de fraises. Réserver au frais.
  5. 5 Monter les blancs en neige. Dans un saladier mélanger le coulis de fraises et la crème fraîche Isigny SainteMère au fouet. Ajouter doucement avec une maryse les blancs de neige à la préparation. Placer la mousse dans une poche à douille pour garnir les tartelettes et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  6. Pour finir
    Couper quelques morceaux de fraises pour le topping de vos tartelettes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !