Côtes d'agneau du Poitou-Charentes et sa purée de patate douce

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 55 mn

Succombez pour cette délicieuse recette de côtes d'agneau du Poitou-Charentes accompagnée de sa purée de patate douce, proposée par ADPAP / GIE OVIN. Crédit photo : ADPAP

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Éplucher les patates douces, les couper en cubes, les faire cuire dans l’eau bouillante salée.
  2. 2 Une fois cuites, les écraser à la fourchette (“grossièrement”, pour garder de l’épaisseur). Ajouter la crème liquide. Mélanger le tout.
  3. Pour finir
    Faire cuire les côtelettes dans l’huile d'olive, saler, poivrer, y ajouter les brins de romarin. Une fois cuites, les servir avec la purée.

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