Brownie façon Cyril Lignac
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Le brownie est l'instant gourmandise par excellence. Découvrez la recette de Cyril Lignac qui caramélise les noix de pécan pour encore plus de goût et de texture.
Ingrédients
8
personnes
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Beurre 120 g
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Chocolat au lait 60 g
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Chocolat noir 140 g
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Oeuf 2
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Sucre 180 g
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Farine 40 g
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Noix de pécan 125 g
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Eau 20 g
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Fleur de sel 2 pincées
Préparation
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1
Commencez par faire un caramel en faisant bouillir l'eau et la moitié du sucre dans une petite casserole.
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2
Dès qu'il commence à colorer ajoutez les noix de pécan et enrobez lez bien.
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3
Les laisser refroidir sur une surface plate et coupez-les en morceaux une fois qu'elles sont froides.
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4
Préchauffez le four à 180° et faites fondre le beurre et le chocolat (conservez quelques carrés pour la fin de la recette).
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5
Dans un autre saladier mélangez les œufs et le sucre sans trop fouetter.
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6
Puis ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, le sel et mélanger à la spatule.
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7
Pour finir, ajouter les noix de pécan caramélisées et les carrés de chocolat en morceaux.
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Pour finirPlacez la pâte dans la moule et enfournez 30 minutes.
C'est terminé
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