Brownie façon Cyril Lignac

Name: Brownie façon Cyril Lignac
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 120 g beurre; 60 g chocolat au lait; 140 g chocolat noir; 2 oeuf; 180 g sucre; 40 g farine; 125 g noix de pécan; 20 g eau; 2 pincée fleur de sel

3.4 / 5 basé sur 6 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 400

Quantité 8 pers

Préparation 15 mn

Cuisson 30 mn

Temps total 1 h 15 mn

Le brownie est l'instant gourmandise par excellence. Découvrez la recette de Cyril Lignac qui caramélise les noix de pécan pour encore plus de goût et de texture.

Morgane Was

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Ingrédients

8 personnes

Beurre 120 g
Chocolat au lait 60 g
Chocolat noir 140 g
Oeuf 2
Sucre 180 g
Farine 40 g
Noix de pécan 125 g
Eau 20 g
Fleur de sel 2 pincées

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Préparation

1

Commencez par faire un caramel en faisant bouillir l'eau et la moitié du sucre dans une petite casserole.
2

Dès qu'il commence à colorer ajoutez les noix de pécan et enrobez lez bien.

3

Les laisser refroidir sur une surface plate et coupez-les en morceaux une fois qu'elles sont froides.
4

Préchauffez le four à 180° et faites fondre le beurre et le chocolat (conservez quelques carrés pour la fin de la recette).
5

Dans un autre saladier mélangez les œufs et le sucre sans trop fouetter.
6

Puis ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, le sel et mélanger à la spatule.
7

Pour finir, ajouter les noix de pécan caramélisées et les carrés de chocolat en morceaux.
Pour finir

Placez la pâte dans la moule et enfournez 30 minutes.