Oeuf mimosa sans mayonnaise
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L'œuf mimosa est une recette traditionnelle à base d'œuf dur et de mayonnaise. Voici une version revisitée sans mayonnaise ! La mayonnaise est remplacée par un mélange à base de fromage blanc léger et gourmand. Voici une recette d'œuf mimosa sans mayonnaise.
Ingrédients
4
personnes
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Oeuf 4
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Fromage blanc 50 g
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Oignon 0,5
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Jus de citron 1
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Paprika
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Persil
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Faites cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante. Stoppez la cuisson en plongeant les œufs dans de l’eau froide.
- 2 Écalez les œufs et coupez-les en deux. Retirez les jaunes.
- 3 Épluchez et émincez finement l’oignon. Ciselez le persil.
- 4 Mélangez le fromage blanc avec les jaunes d’œufs cuits écrasés, l'oignon, le persil ciselé, un filet de jus d citron et du paprika. Salez et poivrez.
-
Pour finirPochez le mélange sur les blancs d’œufs. Servez frais.
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