Wok de nouilles Soba aux légumes

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Wok de nouilles Soba aux légumes
Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 25 mn

Je vous propose ce délicieux wok aux saveurs du Japon, des nouilles Soba aux légumes.

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Ingrédients

4 personnes
  • Nouille soba

    Nouilles Soba 200 g

  • Shiitake

    Shiitake 150 g

  • Gingembre

    Gingembre haché 1 c à c

  • Ail

    Ail hachée 1 gousse

  • Carotte

    Carotte en fine lamelle 2

  • Courgette

    Courgette coupée en petits cubes 2

  • Poivron

    Poivron coupé en lamelles 1/2

  • Sauce soja

    Sauce soja 1,5 c à s

  • Sésame

    Graine de Sésame

  • Coriandre

    Coriandre

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les nouilles soba 3 mn dans une casserole d’eau frémissante. Egouttez-les.
 Pendant ce temps, épluchez les carottes et taillez les en fines lamelles. Faites de même avec les courgettes. Hachez l’ail et émincez le gingembre.
  2. 2 Dans le wok, versez un filet d’huile de sésame et ajoutez l’ail, le gingembre, les carottes, les courgettes et les shiitaké. Faites sauter quelques minutes. Les légumes doivent être tendres et rester légèrement croquants.
  3. Pour finir
    Ajoutez ensuite les nouilles soba cuites. Déglacez à la sauce soja. Rectifiez l’assaisonnement puis versez dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez les graines de sésame et la coriandre. Régalez-vous.
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