Wok de nouilles Soba aux légumes

15 mn
Facile
70 kcal

Je vous propose ce délicieux wok aux saveurs du Japon, des nouilles Soba aux légumes.

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Ingrédients

4 personnes
  • Nouilles Soba
    Nouilles Soba 200 g
  • Shiitake
    Shiitake 150 g
  • Gingembre haché
    Gingembre haché 1 c à c
  • Ail hachée
    Ail hachée 1 gousse
  • Carotte en fine lamelle
    Carotte en fine lamelle 2
  • Courgette coupée en petits cubes
    Courgette coupée en petits cubes 2
  • Poivron coupé en lamelles
    Poivron coupé en lamelles 1/2
  • Sauce soja
    Sauce soja 1,5 c à s
  • Graine de Sésame
    Graine de Sésame
  • Coriandre
    Coriandre

Préparation

Temps total 25 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 10 mn
  1. 1
    Wok de nouilles Soba aux légumes : Etape 1
    Faites cuire les nouilles soba 3 mn dans une casserole d’eau frémissante. Egouttez-les.
 Pendant ce temps, épluchez les carottes et taillez les en fines lamelles. Faites de même avec les courgettes. Hachez l’ail et émincez le gingembre.
  2. 2 Dans le wok, versez un filet d’huile de sésame et ajoutez l’ail, le gingembre, les carottes, les courgettes et les shiitaké. Faites sauter quelques minutes. Les légumes doivent être tendres et rester légèrement croquants.
  3. Pour finir
    Wok de nouilles Soba aux légumes : Etape 3
    Ajoutez ensuite les nouilles soba cuites. Déglacez à la sauce soja. Rectifiez l’assaisonnement puis versez dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez les graines de sésame et la coriandre. Régalez-vous.
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