Nouilles chinoises au poulet : la meilleure recette

Name: Nouilles chinoises au poulet : la meilleure recette
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chinoise
Ingredients: 4 sachet nouille chinoise; 4 escalope de poulet; 2 courgette; 1 poivron rouge; 1 branche céleri; 5 champignon de paris; 3 gousse ail; 3 c à s sauce soja

10 mn

Facile

350 kcal

Cette recette de nouilles chinoises au poulet est une recette simple et maison. Les pâtes, courgettes, poivrons, champignon et le céleri sont sautés dans un wok avec de la sauce soja. Cette recette traditionnelle se décline aussi en version végétarienne (avec juste des légumes), aux crevettes, ou au bœuf. Lire la suite

Par Nathalie Rabier

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Ingrédients

4 personnes

Nouille chinoise 4 sachets
Escalope de poulet 4
Courgette 2
Poivron rouge 1
Céleri 1 branche
Champignon de Paris 5
Ail 3 gousses
Sauce soja 3 c à s

Préparation

Temps total 35 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 25 mn

1
Préparation des légumes

Laver et couper les légumes : Les courgettes en demi-rondelles, les poivrons en bâtonnets, le céleri en petits tronçons. Émincer les champignons de Paris. Peler et couper finement l'ail.
2
Cuisson des légumes

Dans un wok, ou à défaut dans une sauteuse, faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile (neutre comme celle de pépin de raisin par exemple) tous les légumes et les champignons. Remuer régulièrement. Lorsque les légumes sont bien tendres, ajouter les petits sachets d'épices qui sont fournis dans les paquets de nouilles (on ne se sert pas de l'huile qui est elle aussi fournie avec).

3
Préparation et cuisson du poulet

Mettre de l'eau à bouillir pour les nouilles. Pendant ce temps, couper le poulet en lanières et le faire cuire dans une poêle à part dans un peu d'huile. Lorsqu'il est bien doré, déglacer avec la sauce soja. Faire caraméliser légèrement sur feu doux. Puis ajouter le poulet dans le wok avec les légumes. Continuer de cuire à feu doux.
4
Cuisson des nouilles

Lorsque l'eau boue, plonger les plaques de nouilles pendant le temps indiqué sur l'emballage, en général 3 minutes suffisent. Égoutter les nouilles.
Mélange des nouilles

Les verser aussitôt dans le wok et bien mélanger avec les légumes et le poulet afin qu'elles prennent leurs arômes.