Tigelada de morue

Name: Tigelada de morue
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: brésilienne
Ingredients: 500 g de morue dessalée; 1 tasse d'huile d'olive; 3 oignons hachés; 2 gousses d'ail pilées; 500 g de tomate fraîche hachée; 1 tasse de coriandre fraîche hachée; 6 oeufs; 3 cuillères à soupe de maïzena; 50 g de fromage râpé; sel et poivre; 12 olives vertes

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Une simple et délicieuse façon d'accommoder la morue.

Elvira André

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Ingrédients

500 g de morue dessalée
1 tasse d'huile d'olive
3 oignons hachés
2 gousses d'ail pilées
500 g de tomate fraîche hachée
1 tasse de coriandre fraîche hachée
6 oeufs
3 cuillères à soupe de maïzena
50 g de fromage râpé
sel et poivre
12 olives vertes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Faire pocher la morue dans de l'eau bouillante. Egoutter, ôter la peau et les arêtes. Effiler la morue. Préchauffer le four à 200ºC (thermostat 7).
2 Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter la tomate et la coriandre. Saler et poivrer. Incorporer la morue effilée et laisser refroidir. Réserver.

3 Battre les oeufs avec la maïzena et une pincée de sel. Incorporer la moitié de cette préparation à la morue. Réserver le reste.
4 Transférer le mélange de morue dans un plat à four légèrement huilé. Recouvrir avec le reste du mélande aux oeufs.
Pour finir
Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 30 minutes.

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Tigelada de morue

Elvira André

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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