Tarte aux poires à la normande

Name: Tarte aux poires à la normande
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 200 g de pâte sablée; 3 poires; 1 citron; 80 g de sucre; pour la frangipane :; 80 g de beurre; 80 g d'amandes râpées; 70 g de sucre; 1 œuf; 1 cuillère à soupe de calvados; 1 cuillère à soupe de farine

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Tarte aux poires à la normande

Ingrédients

200 g de pâte sablée
3 poires
1 citron
80 g de sucre
pour la frangipane :
80 g de beurre
80 g d'amandes râpées
70 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à soupe de calvados
1 cuillère à soupe de farine

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
35 mn
50 mn
1 h 25 mn

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Préparation

Faites cuire les poires coupées en 2 dans un sirop composé d'un verre d'eau et de 80 g de sucre. Citronnez les fruits au fur et à mesure de l'épluchage.
Mélangez le beurre ramolli et le sucre, puis les amandes râpées, travaillez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Ajoutez le calvados et l'œuf entier. Lorsque la préparation blanchit joignez-y la cuillère de farine, mélangez bien le tout.
Beurrez un moule, garnissez-le de la pâte sablée sur 4 minutes d'épaisseur puis recouvrez de frangipane. Disposez les demi-poires en rosace, mettez à four chaud 50 minutes. Faites refroidir sur une grille. Après avoir fait réduire le sirop de cuisson nappez-en la tarte pour lui donner un joli brillant.

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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