Tarte tatin d'endives au fromage de chèvre

Name: Tarte tatin d'endives au fromage de chèvre
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée; 1 kg d'endives; 100 g de fromage de chèvre; 10 g de beurre; 4 cuillères de sucre en poudre

4.7 / 5 basé sur 9 avis

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Tarte tatin d'endives au fromage de chèvre

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Nathalie Tchang

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Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
1 kg d'endives
100 g de fromage de chèvre
10 g de beurre
4 cuillères de sucre en poudre

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
45 mn
30 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 150°C. Éplucher les endives en dissociant les feuilles entre elles et en enlevant le cœur (pour enlever l'amertume).
2 Dans une marmite, faire revenir à feu vif les endives avec le beurre pendant 5 minutes. Il faut qu'elle soient bien dorées.

3 Ajouter le sucre en poudre en laissant caraméliser quelques instants sur un feu vif.
4 Répartir une partie des endives dans un moule à gâteau anti-adhésif allant au four.
5 Étaler une couche de fromage de chèvre, recouvrir du reste d’endives puis du rouleau de pâte feuilletée.
Pour finir
Mettre au four 30 minutes.

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Tarte tatin d'endives au fromage de chèvre

Nathalie Tchang

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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