Tourte à la ricotta, épinards et jambon

5 / 5  basé sur 6 avis

Une tourte légère.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2 Étaler la pâte sur un moule à tarte et la faire précuire 10 minutes. La réserver.
  3. 3 Pendant ce temps, faire cuire les épinards dans une sauteuse pendant 10 minutes avec l'ail.
  4. Pour finir
    Hacher le jambon. Battre les œufs avec la ricotta, puis ajouter les épinards et le jambon. Mélanger le tout et verser la préparation sur la pâte, recouvrir d'une autre pâte et enfourner pour 25 minutes.

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Vos avis

  basé sur 6 avis )
Signaler tros-a - 31 août 2011
Excellent

Très bonne manière de manger des épinards
Ma suggestion : -prendre un des oeufs, ne mettre que le blanc et étaler le jaune sur la pâte du dessus pour lui donner une couleur foncée à la cuisson
-plus de jambon ou un peu moins d'épinards ? On ne sent pas du tout le jambon.

Signaler Camille - 24 mars 2011
Excellent

Au top
Très bonne recette ! Ça fait longtemps que je la cherchais. Celle ci est parfaite. Je me régale à chaque fois et mes invités aussi.
Ma suggestion : Je rajoute des olives vertes dénoyautées.

Signaler GUEDOUR - 14 février 2014
Très bien

Tourte au chévre, épinard, lard fumé, chévre
la base est bonne
Ma suggestion : j'ai mis du chévre et des gros morceaux de lardon fumé

Signaler severine-g55 -  3 novembre 2010
Très bien

Réponse à Gégé
Ok, à Nice, vous faites une tourte. Sinon rien à voir avec la recette proposée jambon/épinard!
Ma suggestion : Vous pouvez aussi créer une fiche recette pour nous faire découvrir votre recette régionale.

Signaler Gege -  7 mai 2010

Pâte brisée
Bonne recette mais pour la photo, il est clair que c'est de la pâte brisée et pas feuilletée. Donc pourquoi ne pas l'écrire ?
Ma suggestion : A Nice, on fait la même chose : la torta de bléa, très vendue en boulangerie. Dedans on y met : de la courge rouge ou de la courgette en saison coupée très très fin, environ 400 g, sel, poivre, herbes, muscade et cumin en poudre. Mélanger le tout CRU avec 100 g de riz CRU, 2 œufs et laisser reposer une bonne heure au frais. Ensuite, 150 g de râpé généralement du hollande mais tout est bon en fait suivant les goûts. Étaler cette farce CRUE sur l'abaisse de pâte brisée, recouvrir d'une autre pâte brisée, badigeonner le dessus d'huile d'olive au pinceau et largement saupoudrer de sel fin. Cuire environ 45/50 mn, four à 210°C ou th 7. Donner encore un coup de pinceau à l'huile olive sur le dessus. Manger tiède ou froid, mais c'est meilleur froid. Recette habituelle des pique-niques avec le pan bagna et la pissaladière, et le rosé frais bien sûr.