Moelleux fourré aux figues et aux framboises

Name: Moelleux fourré aux figues et aux framboises
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 185 g de beurre; 185 g de sucre en poudre; 1 oeuf + 1 jaune; 355 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 6 figues sèches ou fraîches; le zeste d'une orange; 220 g de framboises fraîches ou surgelées; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 à 3 verres de jus d'orange

4.3 / 5 basé sur 7 avis

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Moelleux fourré aux figues et aux framboises

Un gâteau banal à première vue mais qui cache un délicieux fourrage aux figues et aux framboises.

Maud Favre

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Ingrédients

185 g de beurre
185 g de sucre en poudre
1 oeuf + 1 jaune
355 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
6 figues sèches ou fraîches
le zeste d'une orange
220 g de framboises fraîches ou surgelées
2 cuillères à soupe de sucre
2 à 3 verres de jus d'orange

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
40 mn
1 h 25 mn

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Préparation

1 Mélangez le beurre ramolli et 185 g sucre à l'aide d'une fourchette dans un récipient. Ajoutez l'oeuf et le jaune d'oeuf et mélangez à nouveau. Incorporez la farine et la levure et ajoutez une pincée de sel (la pâte est assez épaisse). Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
2

Beurrez un moule rond. Divisez la pâte en 2. Abaissez la première moitié pour couvrir le fond du moule.

3

Si vous utilisez des figues sèches faites-les gonfler 5 minutes dans du jus d'orange à feu doux.
4

Coupez les figues en 4 et déposez-les sur le fond de pâte avec les framboises encore surgelés et le zeste d'orange.
5

Recouvrez la garniture avec le reste de pâte. Humidifiez légèrement la pâte au pinceau et saupoudrez avec le sucre.
Pour finir

Faites cuire 40 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson lorsque l'on plante la d'un couteau la garniture ne doit pas coller au couteau. Laissez refroidr avant de démouler.