Moelleux figues bourrache
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Un moelleux délicat et parfumé, garni de figues fraîches entières qui fondent à la cuisson. Sa texture légère et sa touche florale apportée par la bourrache en font un dessert aussi beau que délicieux. Le tout sans œufs ni produits laitiers, parfait pour une version vegan gourmande !
Ingrédients
6
Personnes
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Yaourt végétal 1 pot
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Farine 2 pots
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Levure chimique 1 sachet
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Sirop d'érable 5 c à s
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Arôme vanille 10 gouttes
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Figue 7
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Huile végétale 50 g
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Lait végétal 50 g
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Mûre 1 poignée
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Fleurs de bourrache 1 poignée
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Margarine végétale 125 g
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Sucre glace 200 g
Préparation
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1
Préparer la pâtePréchauffer le four à 180°C. Mélanger le yaourt végétal, la farine, la levure, le sirop d’érable, 5 goutte d'arôme vanille, l’huile et le lait végétal jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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2
Ajouter les figuesGraisser et fariner un moule à cake. Couper 3 figues en deux. Verser la pâte dans le moule et insérer les demi-figues à intervalles réguliers sur toute la longueur.
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3
Cuire le moelleuxEnfourner pour 35 minutes environ. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.
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4
Préparer le glaçage
Fouetter la margarine avec le sucre glace et 5 gouttes d'’arôme vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse. -
Décorer
Étaler généreusement le glaçage sur le gâteau refroidi. Décorer avec des tranches de figues restantes, des fleurs de bourrache et des mûres.
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