Raie aux câpres à la poêle : la recette facile

Un mariage audacieux, mais réussi ! Une belle découverte à partager sans hésiter.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Fariner les tronçons d'aile de raie. Saler et poivrer ensuite (sinon le sel leur fait rendre de l'eau). Les colorer rapidement dans beurre et huile. Terminer de cuire 5 minutes au four à 200°C. Pendant ce temps, jeter la graisse de cuisson, remettre un morceaux de beurre dans la poêle et le colorer noisette. Ajouter les câpres et une cuillère à soupe de vinaigre de macération des câpres, en raclant le fond de la poêle, et verser la sauce sur les morceaux de raie.
C'est terminé
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