Paupiettes de veau au lard

5 / 5  basé sur 42 avis
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Découvrez la recette des Paupiettes de veau au lard, plat au succès garanti pour épater tous les gourmands.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Poivrez légèrement les paupiettes. Dans votre cocotte-minute, faites chauffer 50 g de margarine. Faites dorer les paupiettes avec l'oignon coupé en quatre. Ajoutez les olives préalablement rincées (car elles sont souvent trop salées), les lardons. Ajoutez le vin blanc. Laissez bouillir un instant.
  2. 2 Ajoutez ensuite un verre d'eau dans lequel vous aurez délayé Maïzena, sel, poivre, bouquet garni faible et thym. Laissez mijoter 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
  3. Pour finir
    Avant de servir je vous conseille d'ôter les fils qui entourent les paupiettes. Retirez le bouquet garni de la sauce et servez avec des pâtes, du riz ou des pommes de terres cuites à la vapeur ou sautées.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 42 avis )
Signaler eliane-i2 - 12 avril 2022
Excellent

Magnifique !
J' ai mis un peu de madère.
Rien que du régal. Merci pour la recette.

Signaler eliane-i2 - 12 avril 2022

Magnifique !
J' ai mis un peu de madère.
Rien que du régal. Merci pour la recette.

Signaler Michaud -  6 juin 2015
Très bien

Très délicieux et peu couteûx

Signaler krist - 31 mai 2015
Excellent

Tres facile à faire délicieux

Signaler Solene - 25 octobre 2013
Excellent

Paupiettes de veau
Très bon petit plat. J'ai remplacé la maïzena par de la farine et ajouté de la crème fraîche en fin de cuisson. A refaire !

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