Tartelettes ricotta, chèvre et menthe

Une entrée délicieuse, originale et vraiment très simple à réaliser. On peut évidemment en faire une grande tarte.

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Ingrédients

  • 250 g de ricotta (1 pot)
  • 150 g de chèvre frais (type Chavroux)
  • 10 à 15 feuilles de menthe
  • 1 oeuf
  • 1 pâte brisée prête à cuire
  • sel, poivre
  • des moules à tartelettes

Calories

/ personne
  • 142 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

Temps total 25 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 15 mn
  1. 1 Découper des abaisses de pâte un peu plus larges que la taille des moules. Faire cuire les pâtes à blanc dans le four pendant 10 minutes, à 150°C maximum (thermostat 5). Elles doivent colorer.
  2. 2 Mélanger la ricotta, le chèvre et l'oeuf dans un saladier. Laver les feuilles de menthe et les ciseler en petits morceaux pour les incorporer à la préparation. Mélanger bien le tout.
  3. Pour finir
    Verser la préparation dans les moules avec la pâte et faire cuire 10 à 20 minutes à 180°C (thermostat 6), selon la puissance du four. Les tartelettes sont prêtes quand elles sont colorées légèrement.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 3 avis)
Signaler Lucie - 20 avril 2006
Très bien

J'adore !
C'est super facile à faire et ce petit goût de menthe fraîche est très agréable. Tout le monde aime, même ceux qui ne mangent pas de chèvre.

Signaler danielle-b94 - 11 octobre 2015
Excellent

Délicieuse et aussi belle que sur la photo ; merci beaucoup.
J'ai mis 2 oeufs comme conseillé, le tout dans un moule de 25 cm, et c'était parfait.
On peut avoir la main lourde avec la menthe car le mélange de saveurs est extra.

Signaler Céline - 8 août 2009
Bien

Texture un peu sèche
Je suis désolée, le goût est assez bon mais en revanche la texture est bien trop sèche, pourtant j'avais déjà rajouté un peu de lait à la préparation...
Ma suggestion : Rajouter au moins 1 œuf et environ 150 ml de lait pour obtenir une tarte plus crémeuse.

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