Tarte à la ratatouille et au chèvre

5 / 5  basé sur 6 avis

Christelle Vogel

http://www.journaldesfemmes.com

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 35 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1 Couper en dés tous les légumes. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire dorer les poivrons d’abord, puis ajouter progressivement les oignons, les courgettes et enfin l’aubergine. Mélanger régulièrement avec une cuillère en bois. Au besoin ajouter un peu d’huile d’olive en cours de cuisson.
  2. 2 Quand les légumes commencent à s’attendrir, verser la pulpe de tomate et ajouter le demi-verre d’eau. Relever la préparation avec le sel, le poivre, les pincée de 4 épices et les herbes finement ciselées puis couvrir et laisser mijoter la ratatouille sur feu doux pendant une bonne heure.
  3. 3 Préchauffer le four à 210°c (thermostat 7). Poser la pâte feuilletée prête à l’emploi dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé dessous et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  4. 4 Verser alors la ratatouille. L’étaler bien régulièrement en vous aidant d’une spatule souple ou du dos d’une cuillère à soupe. Poser par-dessus les fromages de chèvre coupés en deux, un peu de sel et du poivre. Enfourner 30 à 35 minutes. A mi-cuisson baisser le four à 180°c (thermostat 6).
  5. Pour finir
    Servir chaud ou tiède.

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Vos avis

  basé sur 6 avis )
Signaler sylvie-b94-jdf - 15 octobre 2012
Excellent

Léger et gourmand
Très bonne tarte
Ma suggestion : Les fromages cabecou étaient un peu fort, je réessaierais avec du chèvre frais ou en buche moins forts

Signaler marie-antoinette-g -  6 février 2012
Excellent

Tarte à la ratatouille et au chèvre
facile et délicieux
Ma suggestion : On peut préparer la ratatouille à l'avance et après c'est très très rapide

Signaler muriel-c85 - 17 juillet 2011
Excellent

Tarte à la ratatouille et au chèvre
Le résultat : un délice. A accompagner d'une petite salade roquette ou de mesclun.
Ma suggestion : un petit conseil pour ratatouille courgettes trompettes de Nice, tomates fraiches à la place de la pulpe en boite et seulement 1/2 heure de cuisson. Rajouter des olives noires de Nice sur la ratatouille avant cuisson au four et c'est parfait.

Signaler Fricel - 30 mai 2011
Bien

La photo ne correspond pas
La photo est très belle, la recette a l'air très bonne, mais les deux ne correspondent pas... Dommage !
Ma suggestion : On aimerait voir une photo de la tarte réalisée selon la recette.

Signaler Marlene2 -  4 juillet 2012
Excellent

Plein de vitamines