Biscuit coeur coulant au chocolat

Name: Biscuit coeur coulant au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 90 g de beurre; 50 g de sucre en poudre; 3 oeufs; 20 g de farine; 1 pincée de sel fin; beurre et farine; pour ramequins

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Une recette qui plaît toujours et que l'on me redemande.

La Rédaction

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Ingrédients

100 g de chocolat noir
90 g de beurre
50 g de sucre en poudre
3 oeufs
20 g de farine
1 pincée de sel fin
beurre et farine
pour ramequins

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
13 mn
23 mn

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Préparation

1 Faire fondre le chocolat. Incorporer 90 g de beurre coupés en morceaux.
2 Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec 20 g de sucre, jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux. Incorporer la farine au fouet sans trop travailler la pâte. Ensuite mélanger à la préparation au chocolat

3 Beurrer les ramequins et fariner.
4 Verser les blancs d’œufs dans un saladier, ajouter une pincée de sel, monter au batteur électrique.
5 Ajouter le sucre en poudre à la préparation au chocolat. Incorporer les blancs d’œufs petit à petit dans la préparation au chocolat.
Pour finir
Verser dans les ramequins. Enfourner dans un four à 200°C, laisser cuire 13 minutes. Démouler et servir.

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