Crème pâtissière façon Cyril Lignac

Name: Crème pâtissière façon Cyril Lignac
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 gousse vanille; 1 jaune d'œuf; 30 g sucre; 10 g farine; 5 g maïzena; 150 g lait; 15 g beurre

3 / 5 basé sur 4 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 200

Quantité 2 pers

Préparation 15 mn

Cuisson 0 mn

Temps total 1 h 15 mn

Cyril Lignac dévoile sa recette simple, rapide et facile de crème pâtissière pour garnir de nombreux desserts.

Mathilde Bourge

37recettes
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Ingrédients

2 personnes

Vanille 1 gousse
Jaune d'œuf 1
Sucre 30 g
Farine 10 g
Maïzena 5 g
Lait 150 g
Beurre 15 g

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Préparation

1

Fendre et gratter la gousse de vanille.
2

Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf, le sucre, la farine et la Maïzena.

3

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille. Mélanger.
4

Verser le lait vanillé sur la préparation à la farine, Fouetter énergiquement.
5

Puis reverser le tout dans la casserole sans jamais cesser de fouetter, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Pour finir

Retirer du feu, ajouter le beurre en dés et fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène. Transvaser la crème dans un autre récipient et filmer au contact. Réserver au frais pendant au moins 1h.

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Crème pâtissière façon Cyril Lignac

Mathilde Bourge

Ingrédients

Vanille 1 gousse

Jaune d'œuf 1

Sucre 30 g

Farine 10 g

Maïzena 5 g

Lait 150 g

Beurre 15 g

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