Cake chocolat et noix : recette sans lactose à la citrouille

Difficulté Facile
Quantité 6 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 50 mn

Une recette antigaspi pour recycler les courges et potirons d'Halloween !

Sabine Poussin

https://www.lespetitsplatsduprince.com/

Ingrédients

6 personnes
  • Chocolat

    Chocolat 300 g

  • Citrouille

    Citrouille 300 g

  • Oeuf

    Oeuf 3

  • noix

    noix 150 g

  • Farine

    Farine 70 g

  • Levure chimique

    Levure chimique 5 g

  • Sel

    Sel 1 pincée

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Préparation

  1. 1 Pour la préparation de votre cake au chocolat et aux noix sans lactose, vous allez dans un premier temps éplucher et râper la citrouille pour obtenir 300 g de chair. Faites fondre les 200 g de chocolat noir au bain marie. Réservez.
  2. 2 Dans un saladier, mélangez dans l'ordre la farine, la levure, les œufs et le sel. Ajoutez la chair de la citrouille et mélangez bien. Ajoutez le chocolat fondu, puis les cerneaux de noix et mélangez de nouveau pour obtenir une pâte à gâteau homogène. Préchauffez le four à 180° C.
  3. 3 Versez la pâte du cake dans un moule, puis enfournez pour 40 à 45 minutes : vérifiez la cuisson de votre pâtisserie avec la pointe d'un couteau qui une fois enfoncée au cœur du gâteau, doit ressortir sèche. Laissez refroidir, puis démoulez sur une grille.
  4. Pour finir
    Faites fondre le reste du chocolat au bain marie, puis versez sur le dessus de votre cake. Décorez avec les cerneaux de noix restants. Laissez refroidir avant de découper et de déguster !
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