Cookies au Pérail Lou Pérac au thym et aux amandes

15 mn
Facile
200 kcal

Recette proposée par Lou Pérac.

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Ingrédients

4 personnes

  • Pérail Lou Pérac 150 g

  • Farine

    Farine 180 g

  • Levure chimique

    Levure chimique 1/2 c à c

  • Amande effilée

    Amande effilée 150 g

  • Thym frais

    Thym frais 1 c à c

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 1 c à s

  • Beurre fondu

    Beurre fondu 60 g

  • Lait

    Lait 12 cl

  • Fleur de sel

    Fleur de sel 1/4 c à c

  • Poivre

    Poivre

Préparation

Temps total 45 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1 Préchauffez votre four à 160°.
  2. 2 Etalez 90g d’amandes effilées sur une plaque couverte de papier sulfurisé et glissez la plaque une dizaine de minutes au four.
  3. 3 Ecrasez le Pérail Lou Pérac grossièrement à la fourchette.
  4. 4 Mélangez dans un saladier le Pérail Lou Pérac, la farine, la levure, les amandes dorées et le thym. Mélangez les liquides dans un bol, l’huile, le beurre fondu et le lait, puis ajoutez-les dans le saladier et mélangez le tout.
  5. 5 Faites des boules de pâte d’environ 30g roulez-les dans les amandes restantes et écrasez-les entre la paume de vos mains de manière à bien les aplatir. Déposez les disques de pâtes ainsi aplatis sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfournez la plaque dans votre four une vingtaine de minutes. Pensez à retourner la plaque à mi-cuisson.
  6. Pour finir
    Une fois cuits, déposez vos cookies sur une grille et laissez-les refroidir avant de les déguster.
C'est terminé
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