Carrot cake d'Halloween
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C'est la saison des noix et d'Halloween. J'ai un noyer qui a été très généreux cette année et pour moi le carrot cake est LE gâteau qui me fait penser à cette saison. J'ai réalisé des carrot cake dans des moules à muffin (pour un goûter) pour en faire des portions individuelles dans l'esprit cupcake. J'ai fait des cake avec des araignées dessus et d'autres sans. Mais vous pouvez très bien réaliser un seul et unique carrot cake.
Ingrédients
6
personnes
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Carotte râpée 175 g
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Noix 25 g
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Noisette 25 g
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Cassonade 140 g
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Huile 12 cl
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Oeuf 2
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Farine 150 g
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Levure chimique 1/2 sachet
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Sucre vanillé 1 sachet
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Cannelle 1/4 c à c
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Sucre glace 2 c à s
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Mascarpone 125 g
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Philadelphia 75 g
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Crème liquide épaisse 2 c à s
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Noix entières 3
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billes de chocolat 1 paquet
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sarment au chocolat 1 paquet
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 180°c.
- 2 Préparation du carrot cake: Râper les carottes et réserver. Ouvrir les noix et noisettes puis les mixer.
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3
Mélanger le sucre et l'huile puis ajouter les jaunes d'œuf un par un.
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4
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et incorporer le mélanger huile/sucre/jaune d'oeuf.
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5
Ajouter les carottes râpées, les noix/noisettes en poudre et la cannelle puis bien mélanger.
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6
Monter les blancs en neige.
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7
Les incorporer délicatement à la préparation et mélanger délicatement.
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8
Une fois la préparation à carrot cake prête, la disposer dans un moule (ou plusieurs) et enfourner pour 30 minutes à 180°c. Bien vérifier la cuisson.
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9
Pendant que le gâteau cuit, préparer le glaçage. Je mets très peu de sucre au glaçage pour ne pas rendre le tout trop sucré. Mélanger le Philadelphia avec le Mascarpone au fouet et incorporez le sucre glace. Ensuite ajouter la crème épaisse et monter le tout comme une chantilly.
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Pour finirUne fois les gâteaux cuits, les laisser refroidir puis les glacer. -pour les araignées: mettre deux billes de chocolat au centre (corps de l'araignée) et découper des morceaux de sarment au chocolat pour en faire les pates. -Pour le gâteau classique, disposer sur le dessus des morceaux de noix et de la cannelle.
C'est terminé
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