Cupcake licorne
20 mn
Facile
60 kcal
Cette recette de cupcake licorne est extraite du livre " Abracadabra" de Noëmie Honiat, paru aux éditions Webedia Books. Découvrez cette recette gourmande à réaliser à la maison.
Ingrédients
8
personnes
Pâte à cupcake
-
Farine 100 g -
Sucre 100 g -
Beurre 100 g -
Levure 6 g -
Oeuf 2 -
Crème liquide 12 cl -
Vanille 1 gousse
Crème beurre
-
Beurre 300 g
-
Sucre glace 100 g
-
Extrait de vanille
OU crème mascarpone
-
Crème liquide 35% 100 g
-
Mascarpone 100 g -
Sucre glace 20 g
-
Colorant alimentaire naturels
Décors
-
Billes de sucre
-
Décors en sucre
-
Fleurs comestibles
Pâte à cupcake chocolat
-
Farine 60 g
-
Beurre 70 g
-
Sucre 70 g
-
Oeuf 1
-
Jaune d'œuf 1
-
Levure chimique 4 g
-
Cacao poudre 20 g
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Préchauffer le four à 180°C Dans la cuve, ajouter l’ensemble des ingrédients pour la pâte à cupcake dont le beurre mou et fouetter.
- 2 Mettre dans les caissettes. Cuire 10/ 15 minutes selon la taille des caissettes, refroidir.
- 3 Dans la cuve Mettre le beurre à texture pommade à fouetter, jusqu’ ‘à ce qu’il blanchit et double de volume, ajouter le sucre glace avec l’extrait de vanille et continuer à battre. Réserver en poche à douille
- 4 Monter la crème et le mascarpone avec le sucre glace et la vanille. Colorer aux couleurs souhaitées. Réserver en poche à douille.
- 5 Pocher la crème sur le cupcake et décorer de fleurs comestibles ou décors en sucre.
- 6 Petite astuce : Il est possible d'ajouter un cœur confiture ou pâte à tartiner dedans
-
Pour finir
"Abracadabra" de Noëmie Honiat. Paru aux éditions de Webedia Books le 7 septembre 2023. 231 pages. Prix : 24,90 euros.
C'est terminé
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