Carbonara maison aux champignons

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J'ai grosso modo suivi la recette de carbonara de Wout Bru (ambiance avril 2013).

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Porter le bouillon à ébulition. Ajouter la crème et laisser un peu réduire.
  2. 2 Griller les lardons à la poêle sans graisse, les essuyer ou égoutter de leur gras et les ajouter dans la sauce. Faire revenir les champignons et l’échalote dans la poêle de nouveau - déjà graissée du coup. Saler et poivrer et ajouter à la sauce.
  3. 3 Cuire les pâtes et mettre les assiettes à chauffer dans le four.
  4. Pour finir
    Ajouter le parmesan en réchauffant la sauce. Si la texture est trop liquide, tricher un peu avec du maïzena. Incorporer le jaune d'oeuf à la dernière minute, hors du feu. Dresser et parsemer de ciboulette.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 5 avis )
Signaler Jennifer - 24 novembre 2013
Excellent

Très bonne recette
J'ai fais cette recette aujourd'hui et y a rien a dire a part peut-être, excellente recette !!! Merci de l'avoir partagée

Signaler Vora - 24 mai 2023
Excellent

C'est excellent trop bon. Ma fille adore et moi aussi ❤️

Signaler Mourzouk -  6 novembre 2019
Très bien

très bonne recette. A refaire!

Signaler mystiKuisto - 28 novembre 2016
Excellent

merci super recette moi qui aime mettre des champignon et de l'oignon de partout !

Signaler Isanisa -  2 mai 2014

Je suis ravie qu'elle vous aie plu Jennifer.

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