Boulettes de chevreau à la coriandre
20 mn
Facile
250 kcal
Pour accélérer la préparation : préparer les boulettes la veille et les réserver au réfrigérateur. Pour varier la préparation : remplacer la coriandre par du basilic et les raisins secs par des petits copeaux de parmesan. Pour être plus festif : ajouter des pignons de pins concassés dans les boulettes. Conseil du sommelier : un côtes de Provence rouge. Crédit photo : INTERBEV Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
-
viande de chevreau hachée 700 g
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coriandre fraiche 2 bottes
-
raisin sec 2 c à s
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Curry 2 c à s
-
Huile d'olive 4 c à s
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
25 mn
- 1 Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).
- 2 Mélanger le haché de chevreau avec le curry, les raisins secs et la coriandre hachée, saler, poivrer et façonner des boulettes.
- 3 Disposer les boulettes de chevreau dans un plat, les arroser d’huile d’olive et les cuire 20 minutes au four.
- 4 Servir les boulettes de chevreau à la coriandre accompagnées d’une semoule au beurre et d’une salade de tomates.
-
Pour finirRecette à déguster chaude
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