Pancakes à la farine de sarrasin et farine de maïs
10 mn
Facile
140 kcal
De délicieux pancakes à partager au petit-déjeuner ou autour d'un brunch entre amis. Une recette sans gluten proposée par Mon Fournil.
Ingrédients
6
personnes
-
Farine de sarrasin Mon Fournil 150 g -
Farine de maïs Mon Fournil 100 g -
Sucre 30 g -
Oeuf 2 -
Bicarbonate de soude alimentaire 1 c à c -
Beurre 60 g -
Lait 30 cl -
Sel 1 pincée
Préparation
Temps total
1 h 13 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
3 mn
- 1 Mélangez les ingrédients secs (les farines, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel) dans un saladier ou dans la cuve de votre robot. Ajoutez les œufs entiers un à un et mélangez à nouveau.
- 2 Incorporez le beurre fondu et délayez petit à petit avec le lait pour éviter les grumeaux.
- 3 Laissez reposer la pâte pendant 1h au réfrigérateur.
- 4 Faites cuire dans une poêle bien chaude et préalablement huilée et déposez une petite louche de pâte pour former le pancake. Lorsque des petites bulles apparaissent à la surface, il est temps de le retourner.
-
Pour finirServez ensuite avec l’accompagnement de votre choix : sirop d’érable, miel, fruits pour une version sucrée ou bien œufs et bacon pour une version salée au cours d’un brunch.
C'est terminé
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