Tartine fromagère et chutney d'abricot
15 mn
Facile
220 kcal
Une recette estivale de tartine fromagère et chutney d'abricot. Un accord parfait et gourmand proposé par le Cniel.
Ingrédients
4
personnes
-
Abricot 500 g -
Échalote 2 -
Sel fin 1 demi c à c -
Sucre fin 3 c à c -
Vinaigre de cidre 40 ml -
Huile 1 c à s -
Tartines de Vollkornbrot 4
-
Tomme de Savoie
-
Saint-Nectaire
-
Abricot 2
-
Graines de grenade 4 c à s
Préparation
Temps total
55 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
40 mn
- 1 Dans une casserole, mettre l’huile et faire revenir 5mn à feu vif, les échalotes finement ciselées.
- 2 Baisser le feu et ajouter les abricots lavés, dénoyautés et coupés en morceaux. Cuire 10 min en remuant régulièrement.
- 3 Mélanger le vinaigre avec le sucre et le sel, puis l’ajouter à la préparation. Laisser compoter à feu très doux pendant 25 mn, puis réserver au frais.
- 4 Étaler une cuillère à soupe de chutney sur chaque tartine.
- 5 Avec un économe, tailler des rubans de tome et de saint nectaire pour en recouvrir les tartines.
- 6 Laver et couper en tranches les 2 derniers abricots et les disposer entre les rubans de fromage.
-
Pour finirParsemer d’une cuillère de graine de grenade chaque tartine.
C'est terminé
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