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1 avis
Bo bun vegan
10 mn
Facile
250 kcal
Le bo bun vegan est une version fraîche et gourmande de ce grand classique vietnamien. À base de vermicelles de riz, de crudités croquantes et de protéines végétales, il offre un repas complet, léger et plein de saveurs, facile à préparer au quotidien. Une recette proposée par SOY pour cuisiner son tofou mariné citron confit et gingembre. Lire la suite
Ingrédients
1
bo bun
-
Tofu mariné 140 g -
Citron confit et Gingembre SOY -
Vermicelle de riz 60 g -
Carotte râpée 1 unité -
Courgette râpée 1 unité -
Ail 1 gousse -
Huile d'olive 1 c à s -
Sauce soja 3 c à s -
Sucre complet 1 c à s -
Citron vert 1 unité -
Cacahuète concassées 1 poignée -
Coriandre fraîche
Préparation
Temps total
15 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
5 mn
- 1 Dans un ramequin, mélanger la sauce soja, le jus du citron, le sucre et la gousse d’ail pressée.
- 2 Couper le tofu en lamelles et les faire dorer dans une poêle avec sa marinade.
- 3 Cuire les vermicelles de riz et les égoutter.
- 4 Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, parsemer de coriandre hachée et de quelques cacahuètes
-
Pour finirServir chaud avec la sauce.
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