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9 avis
Curry de lentilles corail, carottes et courgette
10 mn
Facile
90 kcal
Avec la rentrée; c'est la fin de l'été et les jours qui rafraichissent. Alors on cuisine des plats chauds, réconfortants et bien gourmands. Et pour en plus manger un plat sain, voici un curry de lentilles corail, carottes et courgette. Une façon de manger bien et bon. Lire la suite
Ingrédients
2
Personne
-
Lentilles corail 150 g -
Carottes 2 -
petite courgette 1 -
Oignon 1 -
Ail 1 gousse -
Huile d'olive 1 c à c -
Curry -
Sel -
Poivre -
Bouillon de légumes 20 cl -
Concentré de tomates 60 g
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
25 mn
-
1
Préparation des légumesÉpluchez l'oignon, émincez-le finement. Paluchez la gousse d'ail, hachez-la. Lavez la courgette, coupez-la en fines rondelles. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
-
2
Cuisson des lentilles et des carottesDans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez oignon émincé, ail haché, carottes en rondelles, lentilles crues et curry. Laissez cuire 2/3 minutes et ajoutez le bouillon chaud, avec un peu de sel (attention à ne pas trop saler car le bouillon est souvent déjà salé). Laissez cuire 15/20 minutes: carottes et lentilles doivent être bien cuites.
-
3
Ajout des courgettes et assaisonnement
Ajoutez le concentré de tomate, du poivre et les rondelles de courgette (elles vont cuire légèrement dans les lentilles chaudes, et rester un peu croquantes) et rectifiez l'assaisonnement si besoin en sel et curry. -
Servir
Servez chaud
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