Bœuf bourguignon façon Cyril Lignac

Name: Bœuf bourguignon façon Cyril Lignac
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 oignon; 2 carotte; 250 g champignon; 1 bouquet garni; 500 g boeuf; 1/2 Bouteille vin bourgogne; 200 ml bouillon de légumes; 150 g lardon; 30 g farine; 2 c à c concentré de tomate; 2 gousse ail; 3 c à s huile d'olive; 300 g pomme de terre

4.3 / 5 basé sur 7 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 200

Quantité 2 pers

Préparation 25 mn

Cuisson 2 h

Temps total 6 h 25 mn

Pour un plat familial et réconfortant retrouvez la recette du bœuf bourguignon de Cyril Lignac. Mijotez ce délicieux plat et ravivez les papilles de toute votre famille; La recette n'est pas compliquée, mais elle demande du temps de cuisson.

Morgane Was

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Ingrédients

2 personnes

Oignon 1
Carotte 2
Champignon 250 g
Bouquet garni 1
Boeuf 500 g
Vin Bourgogne 1/2 Bouteille
Bouillon de légumes 200 ml
Lardon 150 g
Farine 30 g
Concentré de tomate 2 c à c
Ail 2 gousses
Huile d'olive 3 c à s
Pomme de terre 300 g

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Préparation

1

Commencez par faire mariner la viande dans du vin rouge, 1 gousse d'ail et un peu de thym, romarin et sauge. Laissez minimum 4 heures au réfrigérateur ou toute une nuit.
2

Dans une grande casserole faites chauffer l'huile et faites colorer la viande à feu fort pendant 5 minutes.

3

Ajoutez les oignons et les carottes en morceaux.
4

Après quelques minutes ajoutez le concentré de tomates.
5

Versez la farine et mélangez.
6

Il est temps d'ajouter le vin, le bouquet garni et l'ail puis laissez mijoter au moins 1h30.
7

La sauce doit devenir plus brune et s'épaissir.
8

Ajoutez les lardons et champignons précuits et laissez cuire 10 minutes.
Pour finir

Servez avec des pomme de terre fondantes cuites à la vapeur.