Filet mignon au four
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Découvrez la recette familiale du filet mignon au four, accessible à tous ! L'ail parfumera subtilement votre viande qui sera idéale avec du riz ou un gratin de pommes de terre. Vous pouvez aussi préparer une petite sauce à la crème, au miel ou moutarde si vous aimez.
Ingrédients
4
personnes
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FIlet mignon de boeuf 1
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Ail 4 gousses
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Poivre
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Sel
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huile d'olive 1 filet
Préparation
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1
PréchauffagePréchauffer le four à 220°C, et déposer le filet entier dans un plat allant au four
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2
Ajout de l'ailDéposer les gousses d'ail en chemise et verser un filet d'huile d'olive.
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3
AssaisonnementPoivrer généreusement le filet mais ne pas saler car en salant votre viande avant la cuisson, le sel va avoir tendance à en extraire le jus et elle sera moins tendre.
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CuissonEnfournez pendant environ 20 minutes. Retourner le filet à mi cuisson. Servir avec du riz des légumes grillés ou des pommes de terre.
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