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Filet mignon au four à l'ail et à la moutarde
10 mn
Facile
60 kcal
Découvrez cette recette de filet mignon au four à l'ail et à la moutarde. Ce plat plutôt festif convient tant pour un repas de tous les jours que pour un menu de fête. C'est un plat simple, mais délicieux, facile et rapide à faire.
Ingrédients
6
Personne
-
Filet mignon 2
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Huile d'olive 2 c à s
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Miel 1 c à s
-
Moutarde de Dijon (ou à l'ancienne) 2 c à s
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Ail en poudre 1 c à c
-
Sel 1/2 c à c
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Poivre 1/4 c à c
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Eau 50 ml
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
10 mn
Cuisson
40 mn
-
1
Préparation des ingrédientsPréchauffer le four à 200°C, chaleur tournante. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
-
2
Préparation de la marinadeDans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre. Badigeonner les filets mignons sur tous les côtés avec cette préparation.
- 3 Faire bien dorer les filets dans la poêle des 2 côtés. Déposer dans un plat allant au four.
-
4
Préparation de la sauceDéglacer la poêle avec 50 ml d'eau et gratter le fond pour décoller les sucs de la viande.
- 5 Quand ébullition reprend, verser le jus dans le plat. S'il reste un peu de marinade, badigeonner à nouveau la surface des filets avec.
-
CuissonEnfourner et cuire pendant 30 minutes. Couvrir avec du papier aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes, puis couper en tranches et servir arrosés de jus.
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