Salade de quinoa et falafels vegan
20 mn
Facile
90 kcal
Servir les falafels avec une sauce au yaourt végétal additionné de jus de demi-citron, de sel, de poivre, de piment, de paprika doux fumé et d'un filet d'huile de sésame.
Ingrédients
2
personnes
Pour la salade de quinoa et falafels
-
Quinoa 100 g -
Sucrines 2 -
Concombre bio 1/2 -
Edamames décortiquées
-
Fraises mûres -
Falafels 6
-
Huile de sésame -
Graines de sésame ou autres graines -
Sel -
Poivre -
Piment
Pour la sauce au yaourt
-
Yaourt végétal 1 -
Citron bio 1/2 -
Sel
-
Poivre
-
Piment
-
Paprika fumé -
Huile de sésame bio
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Faire cuire le quinoa bio comme indiqué sur l'emballage. Une fois cuit, verser un filet d'huile de sésame bio, saler, poivrer et remuer. Réserver jusqu'à refroidissement.
- 2 Laver et nettoyer les sucrines. Couper-les en morceaux. Equeuter les fraises et les couper en deux. Laver le concombre et le couper en demi-tranches.
- 3 Préparer deux jolies assiettes creuses. Disposer les sucrines coupées. Disposer le quinoa et arroser d'huile de sésame. Disposer joliment des demi-tranches de concombre, les edamames et quelques fraises. Placer les falafels sur le quinoa et saupoudrer des graines de sésame ou d'autres graines si vous préférez.
-
Pour finirServir les falafels avec une sauce au yaourt végétal additionné de jus de demi-citron, de sel, de poivre, de piment, de paprika doux fumé et d'un filet d’huile de sésame.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?