Pieds et paquets

Name: Pieds et paquets
Prep time: 1 h
Cook time: 6 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 panse de mouton fraîche; 500 g de fraise de veau; 500 g de poitrine de porc fraîche; 2 gousses d'ail; 6 branches de persil; 4 tomates; 4 pieds de mouton blanchis; 1/2 bouteille de vin blanc; farine; sel; poivre

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Bernard92

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Ingrédients

1 panse de mouton fraîche
500 g de fraise de veau
500 g de poitrine de porc fraîche
2 gousses d'ail
6 branches de persil
4 tomates
4 pieds de mouton blanchis
1/2 bouteille de vin blanc
farine
sel
poivre

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
1 h
6 h
7 h

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Préparation

Couper la panse en 4 morceaux égaux. Hacher finement fraise de veau, poitrine, ail et persil. Assaisonner. Répartir cette farce sur les morceaux de panse. Rouler et ficeler. Dans un poêlon en terre, poser les tomates coupées en morceaux, poser dessus les pieds de mouton, les paquets de panse. Arroser du vin et d'eau dans les mêmes quantités. Saler et poivrer largement. Couvrir le poêlon et le lutter. Cuire à four doux 6 heures.

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Ingrédients

Calories

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