Rôti de veau façon cocotte aux légumes
20 mn
Facile
Découvrez cette recette de rôti de veau façon cocotte aux légumes. Ce plat, parfait pour le dimanche en famille, régalera petits et grands gourmands.
Ingrédients
6
Personne
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Rôti de veau 1 kg
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Oignon nouveau 2
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Carotte nouvelle 1 botte
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Navet nouveau 1 botte
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Pois gourmand 200 g
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Vin blanc sec 1 verre
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Bouillon 1 cube
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Thym 1 branche
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Beurre 40 g
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Sel 1 pincée
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Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
1 h 35 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
1 h 15 mn
-
1
Préparation du rôtiFaire fondre le beurre dans une cocotte et faire dorer le rôti sur toutes les faces. Débarrasser.
-
2
Préparation de la garniturePendant ce temps, préparer les carottes, navets et oignons : les laver et les sécher puis les couper en deux. Les déposer dans la cocotte et les faire revenir quelques minutes. Saler et poivrer légèrement.
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3
CuissonRemettre le rôti dans la cocotte. Déglacer avec un verre de vin blanc puis ajouter le bouillon cube. Verser 50 cl d’eau, couvrir et laisser cuire pendant 1h00 à petit feu.
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Service10 min avant la fin de la cuisson, ajouter les pois gourmands. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Servir de suite !
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